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很多餐厅会推出家常菜系列，但不少顾客反馈 “没有家里的味道”，其实做家常菜关键是抓住 “家常感”，别搞得太复杂。首先调味要贴合大众口味，家常菜不用追求新奇的调料，常用的油盐酱醋、葱姜蒜就够了，比如炒土豆丝，别放太多复杂的香料，用醋和蒜末提味，简单调味反而能突出土豆本身的香味，就像家里妈妈做的那样。​
烹饪手法别太花哨，家常菜讲究的是 “接地气”，比如煎、炒、炖、煮这些基础做法就很好，别搞太多油炸、勾芡的步骤，比如番茄炒蛋，先把鸡蛋煎得蓬松，再放番茄炒出汁，最后混在一起翻炒，不用勾厚芡，汤汁稍微多一点，拌米饭正合适，这样才符合顾客对家常菜的期待。​
食材处理要贴近家常习惯，比如切菜别切得太整齐划一，像家里做饭那样切成大小均匀的块或丝就行，太规整反而显得刻意；洗菜也要仔细，比如洗青菜要把根部的泥沙冲干净，洗豆角要撕掉老筋，这些细节做好了，顾客吃的时候会觉得 “和家里做的一样用心”。另外，家常菜的分量别太少，顾客点家常菜大多是图实惠，分量足一点，顾客会觉得性价比高，下次更愿意来。